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所在地: 贵州
最后更新: 2022-01-27 13:42
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  特色美食有哪些?特色美食哪里买?特色美食价格是多少?我国幅员辽阔,地区众多,不同的地区拥有不同的特色美食,下面我们要为您介绍的是贵州,湖南,重庆,云南,海南等地的特色美食,接下来,就跟小编一起来看看吧。

  贵州,湖南,重庆,云南,海南等地的特色美食详细介绍

  贵州特色美食——

  1.樟江烤鱼。采用漳江独有的野生鱼作为主料,味道鲜美,肉质细腻而又嫩,配上符合贵州口味的调料品,将鱼烤制焦黄,香味扑鼻,这就是贵州有名的樟江烤鱼。

  2.丝娃娃。贵阳较常见的小吃之一,此菜以素菜为主,将素菜切成丝状放入碗中,素菜丝口感又脆又嫩,外裹的薄饼采用大米面粉煎烙而成,大小如手掌,薄如纸张般,将丝陆续卷入薄饼中,如春卷一般,再蘸上酸酸辣辣的酱料,这就是丝娃娃的灵魂所在。

  3.肠旺面。贵阳有名的小吃之一,它的刀法如山西刀削面一般,面的劲道如兰州拉面一般,它的醇香如武汉热干面一般,因此肠旺面是以“色、香、味”出名,汤辣、鲜香、面劲道是它独有的特色。

  4.辣子鸡。与湖南、重庆等地方相比,它的辣子鸡工艺上更为**,它跟别的地方不一样的是做法,别的地方采用干辣椒为配料经过高温油炸后在跟辣子鸡翻炒,而贵州则是把当地特色的滋粑辣椒与鸡肉一起翻炒,两种材料在高温下碰撞。

  另外特色美食还有:老凯里酸汤鱼、野生梅子酒、花溪牛肉粉、荞凉粉、恋豆腐果爱等等,都是值得一品的美食。

  湖南特色美食——

  1. 长沙臭豆腐。长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃,长沙当地人又称臭干子。色墨黑,外焦里嫩,鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人。


  2. 长沙口味虾。长沙口味虾是一道,非常有特色的地方风味小吃,主要制作食材是小龙虾,配料是干辣椒、食盐、胡椒粉,通过大火烧制而成。

  3. 剁椒鱼头。剁椒鱼头(英文名:Chop bell PEPPer fish head)是湖南省的传统名菜,属于湘菜系。据传,起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

  4. 浏阳蒸菜。

  浏阳蒸菜是一道湖南的传统名吃,属于湘菜,含油脂少、热量低,易于消化吸收。蒸制过程中以水渗热、阴阳共济,清淡养胃。

  重庆特色美食——

  1.火锅。提到火锅,人们首先想到的是重庆。火锅是重庆的文化符号和美食代表。重庆人吃火锅,无辣不欢。

  2.小面。重庆小面是重庆的传统特色小吃,是一种麻辣素面,分干面和汤面两种类型。

  3.棒棒鸡。全国各地有不同的鸡肉烹饪方法,做出招牌的很少,重庆棒棒鸡就是其中一个。

  4.毛血旺。重庆毛血旺是重庆传统名菜,起源于嘉陵江边的磁器口。重庆毛血旺麻辣鲜香,堪称一绝。

  5.重庆酸辣粉。麻辣酸爽,口味**,江湖有“天下一粉”的美名。

  6.鸡杂。能把鸡杂做得那么好吃的地方,除了成都,也就只有重庆了吧。

  云南特色美食——

  沾益辣子鸡作为滇菜代表作,不仅是云南比较**的小吃,也是中国**餐饮特产,同时也是曲靖、沾益的宣传名片,有百年历史,因其选料精殊挑剔、制作工序复杂、味道辣香爽口而名震四海。较具代表性的是龚氏辣子鸡。


  富源酸菜猪脚是曲靖的一道地方特色菜,店面遍布云南各地,外省少数地方也会有几家,但味道肯定还是当地比较正宗。酸菜猪脚营养丰富,适合广大人群食用,具有很多的食疗作用。  红豆酸菜汤,也不是云南所独有的,贵州的毕节地区有,四川宜宾也有,整个乌蒙山区,很多地方都有。都是人们百吃不厌的美味佳肴,无论是星级宾馆还是路边小店,饭桌上几乎都有红豆酸菜汤,无红豆酸菜汤不成席!  汽锅鸡一定要用云南昆明南部建水出产的紫陶汽锅,高温烧制后汽锅有自然调节的功能,根据食物的苏醒自然补充缺乏的矿物元素。食物本身多少都有点偏性,被汽锅一蒸就变成了中性,非常合适人食用。文山的三七汽锅鸡也是很有名气的。  海南特色美食——  加积鸭。加积鸭来自海南省琼海市,是海南四大名菜之一,口感花滑而不腻,肉质纯厚,吃起来很爽口,营养价值很高。我本人就很喜欢吃这道菜,当然吃的较多的还是下面要说的文昌鸡。  文昌鸡。文昌鸡也是海南的“四大名菜”之一,闻名中外,去过海南旅游的应该都有听过。其肉质滑嫩,皮薄,香味甚浓,尤其刚出锅的时候,远远就能问闻到那浓浓的肉香,让人流口水。  和乐蟹。喜欢海鲜的朋友的口服来了,这里要说的就是海南四大名称**的和乐蟹了。同样盛产于万宁,制作原料主要是和乐蟹,一般的做法是焖着吃或者是煮熟了之后再用油炒,味道鲜美。  清补凉。很多来自北方的朋友都不知道这道美食,这个是海南的夏季佳品,可以解暑,清甜可口,里面含有绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、百合、红枣、花生等等,很多可以祛湿解暑的材料。
 
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